La Samichlaus (« Père Noël » en patois suisse-allemand de Zurich) est brassée une fois par an, le 6 décembre pour la Saint Nicolas et vieillit pendant 10 mois avant d’être mise en bouteilles.
Son fort degré d’alcool (14°) la rapproche davantage d'une liqueur que d'une bière. En bouche, la première impression est sucrée. Puis viennent des notes de fruits confits, sur une base légèrement maltée. L’ensemble est relevé par une teneur en alcool bien présente.