Elaboration
Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Utilisation de tables de tri, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Vinification classique, Eraflage. Elevage en barrique neuve.
Œil
Couleur rubis, soutenue, reflets grenat.
Nez
Elégant, intense, intenses arômes de cassis, arômes de fruits noirs, arômes de vanille, arômes de fumé, arômes de pain grillé.
Bouche
Aromatique, puissante, enveloppée, notes de fruits, notes de cassis, notes de fruits rouges, notes de vanille, tanins soyeux, tanins gras, rond, corps structuré, forte intensité, longue persistance.
Accords mets & vin
Côte de bœuf, Bécasse, Foie gras pôélé, Fromages de caractère
Température de service
16° - 18°
Potentiel de garde
De 2014 à 2030