Ces vignes vieilles de près de 40 ans sont implantées à près de 300m d'altitude permettant d'accéder aux brises maritimes fraîches lors des fortes chaleurs estivales. Cette situation privilégiée confère à ce vin sud africain – de nombreuses fois primés – de magnifiques aromatiques de fumé mais aussi de vanille, de mûres, de violettes qui reflètent tout simplement la typicité de ce cépage emblématique.